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專業(yè)技能    
1．掌握微生物學、生物化學、細胞工程、化學工程、發(fā)酵工程等學科的基本理論和基本知識。
2．掌握生物細胞培養(yǎng)與選育、生物技術與工程等方面的基本技術。
3．具備在生物技術與工程領域從事設計、生產管理和新技術研究、新產品開發(fā)的基本能力。
4．熟悉與生物工業(yè)有關的方針、政策和法規(guī)。
5．了解當代生物工業(yè)發(fā)展動態(tài)和應用前景。
6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。
課程     核心：（大一大二）有機化學 無機化學 化工原理 生物化學；
               （大三大四）微生物 細胞生物學 細胞工程 酶工程 發(fā)酵工程 釀造工藝學
                              生物分離工程
          輔修：企業(yè)管理學 數(shù)學建模 基因工程等